В Італії хамон - улюблені ласощі, які стали частиною національної культури, з довгою історією, традиціями приготування і навіть особливими способами подачі.
Хамон виробляється на всій території Італії за винятком узбережжя, альо деякі території вважаються особливо сприятливими для вирощування спеціально хамон свиней. Подібно винам, італійський хамон оцінюється, в залежності від регіону виробництва. Чі не менше уваги, ніж приготування, іспанці приділяють зберіганню і подачі готового хамона.