Штолен Фаворіна марципан. В ряду традиційних зимових ласощів штоллен - різдвяна випічка, особливо популярна в Німеччині, - займає особливе місце. Штоллен може похвалитися багатовіковою історією, багатою на курйози. Штоллен - це кекс довгастої форми з великим вмістом прянощів, родзинок, горіхів, цукатів і рясно посипаний цукровою пудрою. На вигляд він повинен нагадувати загорнутого в білосніжну пелюшку немовляти Ісуса. Ця різдвяна випічка зберегла свою первозданну форму протягом веков.Штоллени випікаються заздалегідь, іноді за місяць до Різдва, і в прохолодному місці можуть зберігатися два-три місяці. Але це не означає, що штоллен не можна їсти відразу. Свіжоспечений штоллен за смаком нагадує паску, а який визрівав у прохолодному місці протягом двох тижнів або місяця - щось середнє між кексом і випічкою з пісочного тіста. І чим довше штоллен визріває, тим смачніше стає.