Основа Кранчі - це цільне зерно вівса. У порівнянні з іншими злаками (пшениця або жито), овес виділяється більш високою харчовою цінністю. Зерно вівса містить білок, багатий екзогенними амінокислотами, особливо - на лізин (лізин входить до складу білків).
До їх складу входять такі цінні елементи, як білок, клітковина, рослинні жири з високим вмістом важливих ненасичених жирів,
вітаміни групи B.