Крупа Булгур є пропарене і подрібнене зерно твердих сортів пшениці. Поєднувати його можна з чим завгодно - з м'ясом і рибою, з овочами і грибами, його можна використовувати в приготуванні супів, салатів або гарнірів. Булгур добре вбирає смак і запах інших інгредієнтів, а при варінні зберігає свою форму і залишається розсипчастим.