Сир Gorgonzola Igor 150 г

Сир Igor Gorgonzola Dolce – один з найпопулярніших сортів італійського сиру.

Горгондзола Дольче відрізняється характерним солодкуватим смаком, кремовою консистенцією, легкими горіховими нотками та блакитними прожилками в розрізі. Для виготовлення сиру Горгондзол Дольче використовують пастеризоване коров'яче молоко високої якості з додаванням сичужних ферментів. Дозрівання сиру проходить протягом 50 днів, потім вводять у масу спір пеніцилінового грибка Penicillium roqueforti. Для ефективного розмноження суперечка забезпечує достатній доступ кисню.

Дозрілий сир Горгонзол Дольче чудово поєднується з тостами, крекером, хлібом, а також з італійськими делікатесами прошутто і салямі. У кулінарії його часто використовують для виготовлення соусів, оскільки сир має здатність швидко танути при термообробці та надає готовим стравам оригінального смаку.

Частка масової жиру в сухій речовині: близько 48%. У складі сиру сир Igor Gorgonzola Dolce: молоко коров'яче, сіль, фермент сичужний тваринного походження, пліснява культура. Зберігати слід за температури від +0 до +4 °C.